2019-06-20 1163
如今随着社会节奏的加快,人们的生活节奏也是越来越快,所以很多企业也是开展了企业饭堂,这样一来对于员工就会方便很多。说到饭堂大家也都是很熟悉的,但其中对于江门饭堂承包时需要知道的后勤知识,你们都了解多少呢,下面帮大家分析一下。 第一、超前的服务:服务是后勤工作的天职,只要具备这一条件,才能避免工作的疏漏,才能使工作再上升一个台阶。 1、搞好饭堂的整体卫生,为广大就餐者创造良好的就餐环境。
2019-06-18 1210
现在很多学校都会把饭堂承包出去,是因为大部分的饭堂承包公司经过一系列的改造,比如制度的完善、人员素质的提升等,使饭堂承包得到学生们的一致赞美,饭菜可口、价格低、环境好、服务好等,让学生们赞不绝口,江门饭堂承包是怎么做到让学生们那么满意的?让制度那么完善呢 一,全方位的监督与考核 学校极其重视监督考核,对饭堂构建了全方位、多角度的管理监督与考核评价体系,对食品质量与安全、饮食服务质量、餐厅环
2019-06-17 1015
饭堂食品的生产质量即包括了原材料的质量,也包括了生产加工的质量。江门饭堂承包要如何来确保生产的质量呢?我想我们需要弄清楚什么是生产质量的含义。 生产质量包括了安全性、经济性以及时间性三个方面: 1、安全性,指的是消费者在食用之后,能够确保不会对身体健康产生影响的能力。第一是原材料本身要卫生,第二是生产的环境要安全,只有这两个方面都达到要求,才能确保饭堂承包生产的过程当中食品的安全性。&nb
2019-06-14 1105
食谱的编制是依据饭堂用餐顾客的数量、作业性质、地域口味、饭堂厨师技术专长、养分合理调配等多方面因素,经饭堂炉灶、小炒、早点、风味部分主管提出,一般由厨师长编写,饭堂经理确认。食谱编写时刻最晚是在食物制造的前一天。接下来给大家介绍一下江门饭堂承包应该怎样编制食谱? 编制食谱的效果: 食谱是饭堂食物原材料收购、饭堂生产部分领料、切配、烹饪的方案书。饭堂一天内食物的加工、熟化、出售都要按照“食谱
2019-06-12 1154
现在越来越多的企业或公司开始将饭堂外包给专业的餐饮承包,作为餐饮公司的发展之路,下面介绍一下江门饭堂承包公司的主要消费群体分析如下: 1、大中型企业集团 目前我国大中型城市是企业集团主要聚集的地方,这些企业集团大都在高级商务楼写字楼里办公,尤其是近年来国家大力发展的工业园区,这些大中型企业集团的员工一般数量巨大,少则上百人,多则上万人,对于一些大型高档次的商务办公楼来说,整栋大楼的员工多大
2019-06-11 1112
随着我国高校数量的增加,高校食堂承包也成为了众多餐饮饮食管理公司热门的经济获益方式。但由于高校食堂在各方面的特殊性,在高校食堂承包过程中餐饮饮食管理公司应注意到与高校学生相符合的经营模式,才能有效避免经营定位的不准确。那么,高校食堂承包应如何走好呢? 第一、高校食堂不应把主要目标定位与追求利润。因为高校食堂面临的消费群体是学校的师生,这就决定了高校食堂与社会餐饮有着本质的区别。所以高校发展食
2019-06-09 1444
江门饭堂承包公司制定饭堂餐饮管理运营方案可以从以下三方面来进行: 一、饭堂形象 经营的饭堂环境及氛围主要突出“简约、时尚、温馨、实用”为主题,根据企业文化和餐饮品的特点,结合中西文化饮食管理理念,融合地方特色和元素,通过统一和谐的视觉形象展示饭堂文化和饭堂动态信息,创造优雅的用餐环境。 二、节日气氛 &nb
2019-06-06 1306
跟着生活节奏的日益加快,各个社会作业阶级逐渐选择快餐连锁店以在更大程度上节省时间。为此,快餐连锁店加盟也随之发展起来。信任在不久的将来会在国内有宽广的发展空间以及市场需求。那么,一个口碑好的快餐连锁店加盟,其都具有什么让人眼前一亮的特点? 一、快速出餐、回头客多 快餐连锁店加盟深谙快餐出餐速度对于高强度快节奏的作业人群的重要性。为此,快餐连锁店加盟有针对性进行技术上的引入改造,选用职业料包
2019-06-04 1182
随着顾客对餐饮需求层次的提高,这也是推动社会餐饮业向前迈进的动力。顾客的价值观,应是经营管理指导思想的重要依据。因此,江门饭堂承包企业要想更好的发展,就必须注意以下几方面。 1.安全感。安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全,在一般情况下,食品安全的问题尤为突出。任何店家都不希望有食物中毒的事件发生。这个关系饭店生命线的问题,可以说是最高的价值与附加值。 2.质量。质量一般包括产品质量和服
2019-06-03 1216
1.福利性 机关、厂矿、学校等团体饭堂,向就餐者出示的业务是福利型服务,其目的是为了机关职工尽快工作,厂矿职工尽快劳动,学校师生更好地教学和学习,并非因为获利,含有很大的福利性,和以盈利为目的的经营型服务业的特性是不一样的。福利性饭堂有下列特性:饭堂的经费支出由所属单位支付,饭菜的成本通常只估算食品原料的利润,服务没有列入商品经济运作的轨道,因此经济收益一般较为差。众多饭堂工作人员正在根据后