江门饭堂承包医院，需要如何针对用餐人员制定合理菜谱设计
医院饭堂是医院非常重要的一个后勤保障部门，担负着医院患者及职工的饮食重任，有效做好医院饭堂的经营管理工作既可以为医院更好地为患者服务奠定一个良好的基础，也可以为临床一线提供有力的饮食保障，从而使医院获得一定的经济和社会效益，因此需要医院经营管理者充分意识到医院饭堂管理的重要性，通过引入专业的社会化团餐服务商来不断增强医院饭堂的管理水平。
医院饭堂承包，针对就餐人群营养搭配菜谱最关键，就是针对医院就餐的特点，以下是我们设计菜单的原则：
1、口味：
A.针对病人餐，做到低油、低盐、低嘌呤，尽量在保证健康的情况下，口味丰富多样化。(遵医嘱)
B.融会各地风味，注重患者及口味需求特点，做到口味丰富多样。
2、品种：
A.总结出各类病情，针对不同病情提前制定出可选择的营养套餐、治疗餐供选择，做好菜谱数据库。例如：营养套餐、清真食谱、素食食谱、低嘌呤食谱、血液科食谱、糖尿病食谱、盐低脂食谱、产前食谱、产后食谱、高蛋白食谱等针对特定人群的营养餐食谱。
B.菜单的不断更新(固定品种、应景品种、当季品种、反季品种)
3、营养：
A.菜单设计充分考虑患者身体对高蛋白质、适量碳水化合物和丰富维生素A、D的营养需求特点。
B.配有专业医院饭堂承包服务软件，让患者家属在照顾好患者的同时也保证自己的身体健康。
文章源自：江门饭堂承包 http://www.3222389.com.cn/
-
04-19
江门食堂承包：企业为什么把食堂承包出去
食堂承包是指企业、工矿、机关单位、事业单位、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来经营管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐消费。海里告诉你如何选择食堂承包公司：一、食堂承包公司是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工
-
03-03
江门食堂承包：生鲜采购如何提高采购效率
生鲜商品易损耗，难保存，每天都需要进行大批量收购。怎么进步收购功率，削减成本损失？1.精简收购流程有这么一种说法，增加收购1种物品就会让3个人增加作业量，收购、配送、仓储等环节都会发生额定的花费，同时也会让3个人的作业质量发生不稳定。大型企业的流程更加规范，也意味着流经人员更多，耗时更长，
-
11-01
江门食堂承包：江门食堂承包有哪些形式？
江门食堂承包有哪些形式？1、顾问管家方式供给厨房设备及用餐场所，承当食材、水电及燃料。付出双方协议的定额服务费。托付专业膳食服务人员进行膳食处理。2、全程外包方式供给厨房设备及用餐场所，承当水电、燃料及运营人员的住宿，垫资运营，定期结算。3、灵敏的膳食服务可协作不同需求，量身
-
09-09
什么是江门食堂承包？
食堂承包(饭堂承包)，便是企业、学校、医院、酒店等企事业单位或集体安排根据需要，将食堂承包给个人或公司来办理，然后让单位内人员挑选食堂承包者所供给的各类菜式来就餐。各个食堂的就餐形式主要分三种：包含报餐包月（包吃报餐）、零点包月（零点限额）及零点自在。此三种食堂协作形式现在行业内广泛应用，已构成就餐形式规范。食堂就餐形式---报餐包月（包吃报餐）包月---厂里包吃并按月计膳食费（不